脂肪酸检测
检测概述
检测范围
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序号
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脂肪酸名称
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序号
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脂肪酸名称
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序号
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脂肪酸名称
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1
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C10:0（癸酸)
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15
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C18:0(硬脂酸)
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29
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C20.4N6(花生四烯酸)
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2
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C11:0（十一烷酸)
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16
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C18.1N9C(油酸)
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30
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C20.5N3(顺-5，8，11，14，17-二十碳五烯酸)
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3
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C12:0（月桂酸)
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17
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C18.1N9T(反油酸)
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31
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C21.0(二十一碳酸)
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4
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C13:0（十三烷酸)
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18
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C18.2N6C(亚油酸)
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32
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C22.0(山嵛酸)
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5
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C14:0（肉豆蔻酸)
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19
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C18.2N6T(反亚油酸)
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33
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C22.1N9(芥酸)
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6
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C14:1（肉豆蔻烯酸)
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20
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C18.3N3(α-亚麻酸)
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34
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C22.2(顺-13，16-二十二碳二烯酸)
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7
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C15:0（十五烷酸)
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21
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C18.3N6(γ-亚麻酸)
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35
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C22.6N3(顺-4，7，10，13，16，19-二十二碳六稀酸)
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8
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C15:1（顺-10-十五烯酸)
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22
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C20:0(花生酸)
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36
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C23.0(二十三烷酸)
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9
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C16:0（棕榈酸)
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23
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C20:1(顺-11-二十碳烯酸)
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37
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C24.0(二十四烷酸)
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10
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C16:1（棕榈油酸)
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24
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C20:2(顺-11,14-二十碳二烯酸)
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38
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C24.1(神经酸)
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11
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C17:0（十七烷酸)
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25
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C20:3N3(顺-11,14,17-二十碳三烯酸)
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39
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C8.0(辛酸)
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12
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C17:1（顺-10-十七烯酸)
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26
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C20:3N6(顺-8,11,14-二十碳三烯酸)
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40
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t10c12 C18：2(10TR,12C-共轭亚油酸)
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13
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t11C18:1(反式异油酸)
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27
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c9t11C18:2(9C,11TR-共轭亚油酸)
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41
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C19.0(十九烷酸)
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14
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c9C11C18:2（9C,11C共轭亚油酸 ）
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28
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c9t11C18:2(9TR,11TR-共
轭亚油酸)
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检测方法
1、样品提取
称取适量样品，加入4mL的甲醇/CH2Cl2（1:3）混合溶液，摇匀；恒温在30℃以下超声抽提10min。取出离心管，放于离心机中离心（1800rpm，10min），收集上清液，重复3次；将萃取液在柔和氮气流下吹干。
2、萃取液的皂化
加入3mL 6%KOH的甲醇溶液（配制：6gKOH/甲醇118mL左右），超声10min，放置30min，重复3次，室温放置过夜（瓶盖盖紧）进行碱水解；加入2mL正己烷，超声10min，摇匀，震荡离心，弃除上层正己烷萃取液，重复3次。在上述萃取完剩下的溶液中（水相），加入约1mL 4N的HCl使pH<2，再用2mL正己烷萃取3次。
3、脂肪酸的衍生化
将上述萃取液，转移到带盖玻璃管中，用氮气吹干后，加入约2mL BF3-MeOH，玻璃管上空间冲入氮气后盖盖密闭，于90℃下加热2h；待样品冷却后，加入5%NaCl溶液约1ml，用2ml正己烷萃取3次，并将萃取液转移到2mL进样瓶中，氮气吹干，待分析。
3、色谱条件
色谱柱：Thermo TG-5MS 30m x 0.25mm x 0.25µm
